Rebsorten: 100% Viognier
Höhenlage der Weinberge: 300 bis 350 m ü.d.M.
Anbaudichte: 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik: Weinlese in Kisten, Abbeeren,
Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°).
Sanfte Kelterung der Beeren und Gärung
bei kontrollierter Temperatur 14-16°.
6 Monate lang Ausbau in der Flasche auf den Hefen.
Kaltabfüllung und 3 Monate Ausbau in der Flasche
Weinart: Weißwein. D.O.C. Sicilia
Farbe: strohgelb mit grünlichen Schimmern
Geruch: charakteristisch der Rebsorte, intensiv, raffiniert und elegant, mit Noten von Aprikose, weiße Pfirsiche und exotische früchte exotischen Früchten und Geißblatt
Geschmack: komplex und anhaltend, vollmundig und harmonisch
Flasche: 75 cl – 12.50% Vol. Serviertemperatur: 9° C
Empfehlenswert zu: Ideal zu frischem Fisch, weiß Fleisch und Gemüse, probierenswert zu Spaghetti mit Meeresfrüchten
