Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice
Produktionsgebiet: hergestellt in den Weingütern
des Anbaugebietes DOC Erice.
Rebsorten: 100% Grillo
Höhenlage der Weinberge: 400 bis 450 m ü.d.M.
Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha.
Produktionstechnik: Frühlese in Kisten.
Abbeeren,Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C).
Sanfte Kelterung der Beeren und sehr langsame
Gärung bei niedriger Temperatur 12-14 °C
und kontrolliertem Druck. Kaltabfüllung.
Weinart: Weißer Perlwein.
Typische Geographische Angabe Terre Siciliane.
Farbe: glänzend, strohgelb mit leicht grünlichen Schimmern,
lebendig.
Geruch: intensiv, elegant, mit Noten von weißen Blumen
und exotischen Früchten.
Geschmack: frisch und mild, mit guter Persistenz,
vollmundig und harmonisch.
Flasche: 75 cl. – 11,50% vol. Serviertemperatur: 6° C.
Speis und Trank: ideal als Aperitif, passt sehr gut zu
Vorspeisen des Meeres, Reis- und Nudelgerichten,
Fisch und weißem Fleisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.
