Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice
Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, territorio collinare a Nord
della provincia di Trapani
Uve: Nerello Mascalese 100%
Altitudine vigneti: 250/300 metri s.l.m.
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha.
Tecnica di produzione: diraspatura,vinificazione in rosso con
tradizionale follatura delle bucce e macerazione a
temperatura controllata tra 25 - 28°C.
Fermentazione malolattica in acciaio, imbottigliamento
a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Tipo di vino: Rosso. Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Colore: rosso intenso.
Profumo: caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note
di frutti di bosco.
Sapore: Al gusto è pieno e vellutato
Bottiglia: 75 cl - 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 14° C.
Abbinamento: Proponiamo di degustarlo con formaggi di media
stagionatura, carni rosse alla griglia.
