Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice
Anbaugebiet: hergestellt auf den eigenen Gütern in der Gemeinde Erice.
Rebsorten: Grillo 100%
Höhenlage der Weinberge: 350 bis 400 m ü.d.M.
Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha.
Produktionstechnik: manuelle Lese, Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen
mit dem Most (4°C). Sanfte Kelterung der Beeren und sehr langsame Gärung bei
kontrollierter Temperatur. Kaltabfüllung und 3 Monate Ausbau in der Flasche.
Weinart: Weißwein. Terre Siciliane Typische Geographische Angabe
Farbe: Strohgelb mit goldenen Schimmern.
Bukett: charakteristisch des Grillo, blumig mit exotischen Noten.
Geschmack: intensiv, vollmundig, anhaltend und wie der Geruch an exotische
Früchte erinnernd.
Flasche: 75 cl e 150 cl - 12,5% vol. Serviertemperatur: 9°C.
Servierempfehlung: ideal zu frischem Fisch und Krustentieren.
