Catarratto
Terre Siciliane IGT (Typische Geographische Angabe) Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice Anbaugebiet: Westliches Sizilien, Hügelgebiet im Norden der Provinz Trapani Rebsorten: Catarratto 100% Höhenlage der Weinberge: 400 bis 450 Meter ü.d.M. Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha. Produktionstechnik: Weinlese in Kisten. Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C), sanfte Kelterung der Beeren und Gärung bei kontrollierter Temperatur 14-16°C. 4 Monate Ausbau auf den Hefen, Kaltabfüllung. Weinart: Weißwein. Typische Geographische Angabe Sizilien. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Schimmern. Bukett: charakteristischer Duft der Rebsorte, intensiv, raffiniert und elegant, mit blumigen Noten und Noten von exotischen Früchten. Geschmack: frisch, komplex und anhaltend, vollmundig und harmonisch mit Mineralnoten. Flasche: 75 cl - 12,5% vol. Serviertemperatur: 9°C. Servierempfehlung: ideal zu frischem Fisch und Krustentieren.
