Terre Siciliane
Indicazione Geografica Tipica
Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice.
Zona di produzione: prodotto nelle proprie tenute nel comune di Erice.
Altitudine vigneti: 350/400 S.L.M.
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha.
Uve: Grillo 100%
Tecnica di produzione: raccolta manuale, diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: caratteristico del grillo, floreale con note esotiche.
Sapore: intenso, pieno, persistente che ricorda, come il profumo, la frutta esotica.
Gradazione: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 9° C.
Abbinamento: ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche e pesce.
