IGT Terre Siciliane
Uve :varieta' autoctone
Zona di produzione: Fulgatore - Erice.
Allevamento: vigneti allevati a spalliera, densità di 4000 piante per ettaro.
Vinificazione: diraspatura,vinificazione in rosso con tradizionale follatura delle bucce e macerazione a temperatura controllata tra 25 - 28°C.
Fermentazione malolattica in acciaio, imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: note di frutti di bosco. Sapore: pieno e vellutato. Abbinamento: ottimo con formaggi di media stagionatura, carni rosse alla griglia, tempura Giapponese di verdure.
