ALBAMARINA

Изящная интерпретация винограда Catarratto, высушеного непосредственно на лозе после полного скручивания стебля. Сладкое столовое вино, обладающее насыщенным фруктовым букетом, очень хорошо уравновешенное с изящной морской свежестью.
Наши впечатления: Вино интенсивного ярко-золотистого цвета, с соломенным оттенком. Запах - интригующий, с ароматом желтых цветов, абрикоса и манго, с тонами меда акации и айвы. На вкус - свежеее, интенсивное, с приятной кислотностью и уравновешенным, долгим послевкусием.
Тип вина: Белое сладкое
Название: Sicilia IGT
Регион производства: Menfi
Виноград: Catarratto 100%
Число произведённых бутылок: 4500
Тип почвы:Аллювиальная почва, средняя смесь
Урожай с гектара: 4 т (1,3 кг с лозы)
Число лоз на гектар: 3000
Тренировочная система: Низкий кустарник, коротко обрезанный
Сбор урожая: конец сентября, ручной урожай
Способ виноделия: Ягоды отделяют от лозы и размачивают несколько часов и слегка давят. Сусло фильтруется и сбраживается в ёмкости из нерж. стали при 13-15°C
Созревание: 50% сусла сбраживается и созревает 5 месяцев в бочках barriques; остальная часть - в стальных чанах
Содержание алкоголя: 13,5%
Полная кислотность: 6,3 г/л
pH фактор: 3,28
Остаточный сахар: 160 г/л
Гастрономическое сочетание: копченая рыба-меч со свежими травами, сушеная икра тунца (Bottarga), сыр с плесенью