PIANA DEL POZZO

Piana del Pozzo расположен в центре Tenuta Belicello, в нескольких шагах от Средиземного моря. Сухая зима, частые весенние дожди, жаркое, сухое лето благоприятно повлияли урожаю сохранить свежесть и кислотность винограда.
Наши впечатления: Цвет вина - искрящийся жёлтый, с золотистым оттенком; интенсивный букет ароматов ананаса и тропических фруктов. На вкус вино полное, мягкое и свежее. Долгое минеральное послевкусие.
Тип вина: Белое
Название: Menfi DOC
Регион производства: Tenuta Belicello
Виноград: Chardonnay
Число произведённых бутылок: 10 000
Тип почвы: Глубоко аллювиальная, средняя смесь
Год урожая: 2000
Урожай с гектара: 8 т (1,6 кг с лозы)
Число лоз на гектар: 5100
Тренировочная система: Вертикальные опоры
Система обрезки: Кордон-ветвь
Сбор урожая: Первая декада августа; ручной
Способ виноделия: 50% ягод размачивают 36 часов; остальные ягоды отделяют от лозы немедленно после урожая и размачивают в ёмкости из нерж. стали. После лёгкого прессования и фильтрования при низкой температуре, 25% сусла сбраживается и очищается 5 месяцев в бочках barriques; остальная часть - в стальных резервуарах при 13-15°C
Очистка: 6 месяцев в бутылках
Содержание алкоголя: 14%
Полная кислотность: 6 г/л
pH фактор: 3,4
Остаточный сахар: 2,9 г/л
Гастроном. сочетание: Спагетти с морскими ежами, рулет из рыбы с каперсами и свежими приправами, сыр Piacentino ennese