CODA DELLA FOCE

Coda Della Foce является смесью сортов Nero d'Avola, Merlot и Petit Verdot, смешанные после тщательного отбора. Свежая зима и теплое, сухое лето обеспечили отличное созревание винограда, с естественной кислотностью и очаровательной, богатой ароматической основой.
Наши впечатления: вино тёмно-рубинового красного цвет с глубоким фиолетовым оттенком, обладает интенсивным ароматом роз и фиалок, с нотками малины и сладких специй. На вкус - полное,хорошо уравновешенное, хорошая структура и танины дополняют вкус красных ягод и порошка какао. Бальзамический и приятный минеральный вкус на конце.
Тип вина: Красное
Название: Menfi DOC
Регион производства: Tenuta Belicello
Виноград: 40% Nero d'Avola, 40% Petit Verdot, 20% Merlot
Число произведенных бутылок: 6200
Тип почвы: Глубоко-аллювиальная, средняя смесь
Год урожая: 2000
Урожай с гектара: 7,5 тонн (1,5 кг с лозы)
Число лоз на гектар: 5000
Урожай: Вторая половина августа (Merlot), первая декада сентября (Petit Verdot и Nero d'Avola); ручной
Способ виноделия: Ягоды отделяют от лозы и давят. После среднего/полного размачивания - брожение в ёмкости из нерж. стали при 25-28°C
Брожение Малолактик: Полное
Созревание: 16 месяцев в бочках barriques и tonneaux и в 30-гектолитровом дубовой бочке
Очистка: 6 месяцев в бутылках
Содержание алкоголя: 13,5%
Полная кислотность: 5,9 г/л
pH фактор: 3,55
Остаточный сахар: 3,1 г/л
Гастроном. сочетание: Телятина Palermitano, козий сыр Ragusano