LA VOTA

Вдоль западной границы Tenuta Belicello река Беличе делает петлю, La Vota, где почва является глубоко-песчаной. Красные розы, посаженные близко к виноградникам, помогают преждевременно выявлять инфекции. Обильные дожди зимой и весной, умеренная температура летом гарантируют отличное созревание винограда.
Наши впечатления: Цвет - искрящийся рубиново-красный, с оттенком гранатового. Запах - тона ментола сливаются в букет ягод, лакрицы и табака. На вкус - тёплое, полное, с шелковистыми танинами, тоном шоколада и кофейного порошка.
Тип вина: Красный
Название: Menfi DOC
Регион производства: Tenuta Belicello
Виноград: Совиньон Каберне
Число произведённых бутылок: 9500
Тип почвы: Глубоко-аллювиальная песчаная
Год урожая: 1999
Урожай с гектара: 7,5 т (1,8 кг с лозы)
Число лоз на гектар: 4300
Тренировочная система: Вертикальные опоры
Система обрезки: Кордон-ветвь
Сбор урожая: Конец сентября, ручной
Способ виноделия: Ягоды отделяют от лозы и давят. Размачивание длится 12 дней, сусло сбраживается в ёмкости из нерж. стали при 25-28°C
Брожение Малолактик: Полное
Созревание: 15 месяцев в бочках tonneaux и в одной 30-гектолитровой дубовой бочке
Очистка: 6 месяцев в бутылках
Содержание алкоголя: 14%
Полная кислотность: 6,2 г/л
pH фактор: 3,55
Остаточный сахар: 2 г/л
Гастроном. сочетание: Мясо ягнёнка, свиная ветчина из Неброди