INZOLIA

Inzolia - типичный сицилийский сорт винограда, очень распространённый вблизи города Менфи, потенциал и благоухающий аромат его плодов просто неоценим. В результате теплого и сухого винтажа плоды достигают интенсивной и полной ароматической концентрации с приятно сбалансированной естественной кислотностью.
Наши впечатления: Искрящийся бледно-жёлтый цвет с зеленоватым оттенком, вино обладает свежим и богатым букетом с ароматами белой груши и миндаля. На вкус хорошо уравновешено, с приятной кислотностью цитрусовых с оттенком белых зрелых фруктов.
Тип вина: Белое
Название: Sicilia IGT
Регион производства: Menfi
Виноград: Inzolia 100%
Тип почвы: Аллювиальная, средняя смесь
Год урожая: 1992
Урожай с гектара: 8,5 т (2,2кг с лозы)
Число лоз на гектар: 4300
Сбор урожая: Первая половина сентября; ручной
Способ виноделия: Виноград отделяют от лозы немедленно после сбора. Затем ягоды слегка давят, и наконец масса фильтруется в емкости из нерж. стали при низкой температуре.
Брожение: при 13-15°C
Содержание алкоголя: 13%
Полная кислотность: 5,35 г/л
pH фактор: 3,2
Остаточный сахар: 2,8 г/л
Гастроном. сочетание: рыба-гриль, мидия, салат с апельсинами и анчоусами, сыры